L'eau de source des montagnes est-elle tout à fait pure ?
L'eau de source des montagnes est-elle tout à fait pure ?
Les réponses avec Charles Pernin, chargé de mission alimentation association CLCV :
"Le terme "pure" est assez vague. Il signifie que l'on n'a pas besoin de faire de traitement pour commercialiser l'eau. Les eaux de source comme les eaux minérales n'ont droit qu'à un certain nombre de traitements bien définis. Il s'agit de traitements physiques qui vont permettre de retirer des substances comme le fer, le manganèse ou des métaux lourds qui sont éventuellement présents dans ces eaux. Mais il n'y a pas de traitements chimiques. C'est d'ailleurs une des différences avec l'eau du robinet. On ne va pas utiliser de chloration ou d'ozonation pour décontaminer ces eaux. Pour les eaux de source, on peut dire qu'il y a peu de traitements, donc on peut considérer qu'elles répondent à une certaine définition de la pureté."
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Dossier :
Questions/réponses :
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* Les réponses avec Charles Pernin, chargé de mission alimentation association CLCV, et avec le Pr. Gilbert Deray, néphrologue à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière (Paris)
