Y a-t-il plus de sulfites dans le vin rouge ?
Y a-t-il plus de sulfites dans le vin rouge ? Je souffre de polypose naso-sinusienne et le vin blanc m'est déconseillé.
La rédaction d'Allo Docteurs
Rédigé le , mis à jour
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Les réponses avec le Dr Arnaud Cocaul, médecin nutritionniste :
"Il y a plus de sulfites et d'anhydride sulfureux dans le vin blanc. Ces composés sont utilisés pour arrêter le processus de fermentation. L'anhydride sulfureux (E 220 sur l'étiquette qui doit figurer obligatoirement dès lors que l'on dépasse un certain taux) peut être mal toléré par certaines personnes car il peut provoquer des maux de tête."
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