Comment cuire sa viande pour ne jamais attraper un ténia ?
Faut-il cuire sa viande comme de la semelle pour ne jamais attraper un ténia ?
La rédaction d'Allo Docteurs
Rédigé le , mis à jour
le
Les réponses avec le Dr André Paugam, parasitologue-mycologue :
"Il faut cuire la viande à cœur. C'est surtout le steak tartare qui est très à risque. Concernant la congélation, si on est vraiment adepte de ces plats, il faut congeler les plats dans un congélateur domestique pendant une semaine et non quelques heures pour tuer les différentes larves de vers. "
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