Produit laitier

Enquête de santé : ''Le lait, poison ou potion ?''

Après 50 ans d'une idylle presque sans nuages, l'histoire d'amour entre les Français et le lait est-elle en train de tourner court ? Longtemps considéré comme une véritable potion magique, le lait fait aujourd'hui l'objet de nombreuses accusations : intolérance, allergies, digestion difficile, rhinites, otites, polyarthrite… Il provoquerait même le cancer ! Alors le lait, poison ou potion ?

La rédaction d'Allo Docteurs

Rédigé le 22/10/2012, mis à jour le 22/04/2015

"Le lait, poison ou potion ?", un documentaire diffusé sur France 5, mardi 23 octobre 2012
 

Il aide les enfants à grandir, construit leur squelette pour que les vieillards qu'ils seront un jour ne se fracturent pas le fémur ! Le lait, potion magique, ami pour la vie, oui, à condition d'en consommer au moins trois portions par jour... Mais après 50 ans d'amour entre les Français et le lait, voilà qu'il devient pour certains le coupable de tous les maux : tendinites, otites et bronchites à répétition... Il provoquerait même le cancer !

Depuis plusieurs années, des livres de médecins ou de journalistes dénoncent les tactiques de l'industrie laitière pour s'assurer d'écouler les stocks, sous couvert de protéger la santé des Français. Selon certains experts, les vertus bénéfiques du lait seraient en effet sujettes à caution. Le doute semble s'immiscer dans l'esprit des Français puisqu'ils sont aujourd'hui 16 % à craindre les effets du lait sur leur santé ! Et la consommation du lait connaît une baisse importante dans notre pays : -13 % entre 2000 et 2011 (Source : CNIEL).

Mais les accusations "anti-lait" sont-elles fondées ? Faut-il consommer trois produits laitiers par jour comme le préconise le PNNS (Plan National Nutrition Santé) ? Pourquoi certaines personnes sont-elles intolérantes au lait ? Que penser des laits allégés, enrichis, de croissance ?

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