Recette : petit-déjeuner équilibré pour la rentrée
Cette semaine, c'est la rentrée pour tous les enfants et Solveig Darrigo vous propose des idées très simples pour réaliser un petit-déjeuner équilibré qui peut aussi plaire aux adultes.
Petit-déjeuner équilibré
Tartines à la nectarine et aux épices
Coupelle de fromage frais au muesli maison
Tartines à la nectarine et aux épices
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 4 tranches de pain au levain bio (ou Poilâne)
- 2 nectarines
- 1 pot de yaourt brassé
- Jus de une orange
- Jus de un citron vert
- 2 anis étoilés (badiane)
- 1 gousse de vanille
Préparation
- Pelez les nectarines.
- Coupez-les en deux et enlevez leur noyau.
- Emincez-les en lamelles pas trop fines.
- Déposez-les dans une sauteuse et versez les jus de citron et d'orange dessus.
- Ajoutez les anis étoilés puis la vanille fendue et grattée.
- Laissez mijoter 2 minutes sans couvrir.
- Retirez les fruits et laissez réduire le jus cinq minutes.
- Mélangez le yaourt avec deux cuillerées à soupe de jus épicé tiédi.
- Faites griller les tranches de pain puis recouvrez-les de yaourt, puis des fruits.
- Incorporez ensuite le fromage blanc, puis le ketchup et les herbes aromatiques (selon préparation).
- Servez frais.
Le + nutrition. Idéale pour un petit-déjeuner rapide et complet, cette tartine apporte des sucres lents avec le pain, du calcium avec le laitage, des fibres et de la vitamine C grâce au fruit.
Coupelle de fromage frais au muesli maison
Préparation : 5 minutes
Ingrédients :
- 400 g de fromage blanc à 20% MG
- 1 banane
- 2 kiwis ou autre fruit (prunes, pêche…)
- 8 cuill. à soupe de flocons au choix "sans sucre ajouté"
- 2 cuill. à soupe de fruits secs (raisins, cranberries, dattes, figues…)
- 4 cuill. à café de germes de blé en paillettes
- 4 noix ou noisettes
Préparation
- Répartissez le fromage blanc dans quatre bols.
- Concassez les noix ou noisettes et versez-les dans un bol avec les flocons, les fruits secs coupés en petits morceaux et les germes de blé.
- Mélangez et répartissez dans les bols.
- Pelez les bananes et coupez une demi-banane en rondelles dans chaque bol.
- Mélangez puis dégustez frais.
Le + nutrition. Ce muesli a l'avantage d'être composé d'ingrédients naturels non transformés (ni soufflés, ni sucrés). Il offre de précieuses calories, utiles pour fournir de l'énergie aux muscles et lutter contre les fringales matinales. Grâce aux céréales sans sucre et aux fruits secs de qualité, vous profitez en parallèle d'un condensé de vitamines et de sels minéraux souvent négligés dans notre alimentation moderne.
En savoir plus
Sur Allodocteurs.fr :
Ailleurs sur le web :
- La Cuisine de Solveig
Le site officiel de Solveig Darrigo.
- Manger Bouger
Programme national nutrition santé.
