L'huile d'olive est-elle calorique ?
Je suis une femme de 55 ans et j'ai du cholestérol. Je consomme de l'huile d'olive première pression. Est-ce calorique ? Est-ce que cela fait prendre du poids ?
La rédaction d'Allo Docteurs
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Les réponses avec le Dr Pascale Modaï, médecin nutritionniste :
"Le terme "première pression" correspond à une façon de faire, à un savoir-faire. C'est plutôt intéressant pour les antioxydants mais cela n'enlève rien au problème des calories. Les calories viennent de la matière grasse. L'huile, ce n'est que de la matière grasse. Ce qui change selon les huiles, c'est le type d'acide gras dans la matière grasse.
"Une cuillère d'huile, c'est 90 calories. 100 grammes de haricots verts, c'est 20 calories. Il faut donc se méfier de l'huile d'olive."
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Dossier :
Questions/réponses :
- Vaut-il mieux utiliser de l'huile liquide ou de la margarine ?
- La margarine est-elle indiquée en cas de cholestérol ?
- L'huile de noix de coco est-elle intéressante pour cuisiner diététique ?
- Quelle matière grasse choisir pour faire un gâteau ?
- Peut-on exclure le beurre de notre alimentation sans conséquence ?
