Le café est-il néfaste pour les os ?
Le café est-il néfaste pour les os ? Et si oui, en est-il de même pour le décaféiné ?
Les réponses avec le Dr Paule Nahan, endocrinologue nutritionniste, et Astrid Nehling, directrice de recherche à l'Inserm :
"Beaucoup d'études ont été faites. A priori le café n'a pas d'impact négatif sur les os. Il y a encore un petit peu d'incertitude dans les études, certaines ont tendance à trouver qu'on augmente un peu le risque de perte minérale, mais cela est très limité. A priori j'aurais tendance à dire qu'il n'y a pas d'impact sur l'os."
"Les gros consommateurs de café sont généralement des personnes très stressées. Et on sait que le stress peut acidifier l'organisme. Et dans une acidification, les mécanismes font qu'il y a une mobilisation au niveau des systèmes tampons dont le système osseux. La plupart des maladies sont aussi liées à une acidification au niveau de l'organisme dont les systèmes osseux sont mobilisés. Les sportifs luttent contre l'onde d'acidification pour restaurer les fonctions musculaires et osseuses."
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