Les algues sont-elles digestes crues ?
Les algues sont-elles digestes crues ?
La rédaction d'Allo Docteurs
Rédigé le , mis à jour
le
Les réponses avec le Dr Béatrice de Reynal, nutritionniste :
"Les algues sont digestes crues. Mais toutes les algues ne sont pas bonnes du point de vue du goût. Par exemple, le fucus que l'on peut retrouver sur un plateau de fruits de mer n'est pas bon à manger. En revanche la laitue de mer, elle, est excellente crue.
"Manger les algues crues est presque plus digeste puisque les fibres contenues dans les algues sont solubles et mieux tolérées par l'intestin que les fibres insolubles."
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Dossier :
Questions/réponses :
- À partir de quelle quantité consommée en retire-t-on un bénéfice ?
- Quels sont les apports nutritionnels des algues ?
- L'enveloppement aux algues fait-il mincir ?
- Les algues se conservent-elles longtemps ?
- Les algues sont-elles toutes comestibles ?
- Les algues sont-elles intéressantes pour les cheveux ?
