Immunité
L'immunité d'un organisme désigne ses capacités à se défendre contre les éléments étrangers au corps. Le système immunitaire s'organise contre les germes, composés des bactéries, des virus, des parasites et des champignons. D'une organisation complexe, il protège l'organisme des agressions extérieures mais tolère ses composants internes. Lorsque cette tolérance est perturbée, les dysfonctionnements génèrent des maladies auto-immunes, qui lèsent les tissus ou les organes. Il s'agit par exemple du diabète de type 1 où certaines cellules du pancréas sont détruites, ou la sclérose en plaques, provoquée par une destruction de la myéline, la gaine qui entoure les nerfs, ou encore certaines maladies de la thyroïde. La fréquences des affections auto-immunes est en augmentation et leur origine reste mal comprise, probablement multifactorielle (liée à plusieurs facteurs : l'environnement, une prédisposition génétique,…).
