Quelle est la différence entre le poisson Label Rouge et le poisson bio ?
Le saumon label Rouge est-il aussi sûr que le bio ? Quelle différence ?
Les réponses avec Jacques Fricker, nutritionniste et Charlotte Nithart, porte-parole de l'Association Robin des Bois :
"Label Rouge est une appellation de goût, de saveur. On peut être Label Rouge sans être bio. Et inversement. Label Rouge est plus une certification de saveur et d'origine.
"L'appellation bio est forcément destinée aux poissons d'élevage. Les poissons de la mer ne peuvent pas être bio car on ne contrôle pas ce que l'on donne."
"Normalement, il devrait y avoir des certifications qui indiquent aux consommateurs que le poisson est dans un bon état sanitaire et qu'il est pêché durablement. Il faudrait un label tout en un. Mais la filière française de la pêche essaie d'y travailler."
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