La spiruline est-elle une algue miracle ?
La spiruline est-elle vraiment l'algue miracle ?
Les réponses avec le Dr Jacques Fricker, nutritionniste :
"La spiruline est aussi appelée l'algue bleue. Beaucoup de choses exagérées circulent sur la spiruline. La spiruline est une algue riche en protéines mais en France, sauf chez les végétaliens, on ne manque pas de protéines. La spiruline est riche en vitamine B12 mais c'est une vitamine B12 qui est beaucoup moins biodisponible que la vitamine B12 du poisson, de la viande, des produits laitiers ou de l'œuf… La spiruline n'a donc pas de vertus miracles particulières. On a fait des études sur la spiruline en observant in vivo, chez la personne, l'intérêt santé et on n'a rien remarqué de particulier. La spiruline est donc un peu un mythe, ce n'est pas une algue meilleure qu'une autre. En tout cas, ce n'est absolument pas suffisant pour corriger la carence en vitamine B12 chez les végétaliens qui parfois la prennent dans ce but.
"On peut trouver la spiruline en Afrique, il y a des sortes de champs ou de cultures de spiruline. Elle est aussi exploitée en France… En général, il n'y a pas tellement de problème microbiologique ou des problèmes de métaux lourds avec la spiruline. Mais ne comptons pas trop sur la spiruline pour éviter des carences. Ce n'est pas mauvais d'en prendre. Si on se sent bien avec pourquoi pas, mais elle ne suffit pas par rapport à la vitamine B12 ou aux protéines."
