Combien de protéines faut-il manger par jour pour être en bonne santé ?
Les besoins en protéines varient en fonction de l'âge, de l'état de santé ainsi que de l'activité physique. La Docteure Faïza Bossy, médecin nutritionniste, nous éclaire.
Les protéines sont essentielles pour l'organisme et notamment pour les muscles. Il s'agit de l'une des trois grandes familles de macronutriments, avec les glucides et les lipides, rappelle l'Anses.
Mais le rôle des protéines ne s'arrête pas aux seuls muscles. Elles sont également "impliquées dans de très nombreux processus tels que la réponse immunitaire (anticorps), le transport de l’oxygène dans l’organisme (hémoglobine), ou encore la digestion (enzymes digestives)", poursuit le site de l'Anses.
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Quelles sont les recommandations ?
"Les besoins en protéines varient en fonction de l'âge et de l'activité physique mais aussi de l'état de santé de chaque individu", explique la Docteure Faïza Bossy, médecin nutritionniste.
Ainsi, pour un adulte sédentaire, les recommandations s'élèvent à 0,8 g par kg. "Par exemple, si vous pesez 70 kg, vous avez besoin de 56 g de protéines par jour".
En revanche, ces besoins augmentent avec l'activité physique. Ainsi, si vous faites du sport, comptez plutôt entre 1,2 et 2 g par kg de votre poids.
Les seniors aussi doivent augmenter leur dose de protéines "pour lutter contre le catabolisme, la fonte musculaire. Pour l'éviter, calculez entre 1 et 1,5 g par kg", poursuit la spécialiste.
Enfin, pour les femmes enceintes, "il faut compter les apports comme un sportif de haut niveau".
Protéines animales ou végétales ?
De nombreux aliments contiennent des protéines. L'on retrouve ainsi des sources végétales, comme les légumineuses, les graines, les céréales... ainsi que des protéines d'origine animale. Parmi elles, la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers non écrémés.
Que faut-il privilégier ? Entre les deux, "il est préférable d'utiliser des protéines de type animales que végétales car les protéines animales contiennent l'ensemble des acides aminés nécessaires au bon fonctionnement du muscle", explique la Docteure Faïza Bossy.
Pour rappel, les protéines sont des chaînes constituées d'une combinaison de 20 acides aminés, "dont neuf sont essentiels et doivent être apportés par l'alimentation".
Idéalement, variez vos aliments, entre protéines animales et végétales, pour vous constituer un bon apport.
