Le thé pris après 17 heures, empêche-t-il de dormir ?
Le thé empêche-t-il de dormir, pris après 17 heures ?
Les réponses du Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste :
"On reproche au thé d'empêcher de dormir. Certes le thé contient de la théine qui est comparable à la caféine. Mais il y a une différence avec le café. La caféine passe tout de suite dans l'eau, dans l'infusion, et donc plus on attend plus les tanins (un autre composant du thé) vont diminuer l'absorption de cette caféine. Le thé sera donc plus stimulant qu'excitant. Plus on laisse infuser un thé, moins il est excitant. On peut alors tout à fait le consommer après 17 heures.
"Une autre possibilité est de jeter ou de ne pas utiliser la première eau et de laisser infuser plusieurs fois pour diminuer la quantité de caféine."
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* Les réponses du Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste et de François-Xavier Delmas, buveur expert de thé, dégustateur, fondateur du Palais du thé
