Quelle quantité de chocolat faut-il manger pour bénéficier de ses vertus ?
Les réponses avec Hervé Robert, nutritionniste :
"Comme tout, il n'y a pas de raison d'en abuser. Aujourd'hui on sait qu'effectivement la molécule la plus intéressante dans le cacao, ce sont les polyphénols. Les polyphénols sont des antioxydants puissants. Des études ont montré qu'avec un chocolat noir avec un pourcentage de cacao suffisant (environ 70%), on avait un effet antioxydant puissant. Et dix grammes de chocolat par jour suffisent pour avoir l'effet de protection cardiovasculaire. Il n'est donc pas nécessaire de manger une tablette de chocolat entière pour avoir cet effet.
"À partir de dix grammes de chocolat par jour, on a un effet positif. Il n'est donc pas nécessaire de prendre des quantités importantes. On dit souvent que le chocolat est bon pour la santé mais il est très calorique, il peut faire prendre du poids… Il n'est pas nécessaire d'en consommer beaucoup pour avoir les effets positifs."
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