Comment savoir si on mange assez de fibres ?
Comment savoir si je mange assez de fibres ?
Les réponses avec le Dr Béatrice De Reynal, médecin nutritionniste :
"Quand on parle de 25-30 grammes de fibres recommandés par jour, on a du mal à se rendre compte de ce que cela peut faire. Dans une baguette blanche habituelle, il y a environ 4% de fibres, soit 4 grammes pour 100 grammes de pain. Les principaux pourvoyeurs de fibres sont les fruits, les légumes et le pain. Ensuite il y a les légumes secs, les légumineuses que l'on mange de moins en moins. Enfin, on peut conseiller les oléagineux qui se raréfient dans notre alimentation aujourd'hui.
"Tous les pains ne sont pas équivalents en terme de fibres. La baguette blanche est celle qui est la plus consommée. Elle contient tout de même 4% de fibres, ce qui n'est pas négligeable. Idéalement il faudrait se tourner vers des pains semi-complets. Mais elles ne conviennent pas à tout le monde notamment aux femmes qui ont des colites ou un syndrome de côlon irritable. Et elles ne conviennent pas forcément aux petits enfants. Ce n'est donc pas des produits très universels."
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