Le lait favorise-t-il la survenue de cancer ?
Des cancérologues mettent en cause la consommation de lait de vache dans le risque de cancer : vrai ou faux ?
Les réponses avec Sylvie Lortal, directrice de recherche spécialiste du lait et des produits laitiers à l'INRA :
"Les études scientifiques montrent qu'il y a plutôt une protection par rapport à certains cancers notamment du cancer colorectal. Des méta-analyses le montrent. La dernière étude qui fait référence au cancer de la prostate, qui incrimine le calcium est une étude qui n'est pas encore sortie. Avant même qu'elle soit sortie, on incrimine le lait dans le risque de cancer.
"Notre alimentation et notre mode de vie dans son ensemble sont peut-être à incriminer plus qu'un aliment en particulier. Ce sont des raccourcis extrêmement simplistes."
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Dossier :
Questions/réponses :
- Les laits végétaux ont-ils les mêmes bienfaits que le lait de vache ?
- L'intolérance au lait concerne-t-elle tous les laits ?
- Que penser de la méfiance grandissante vis-à-vis du lait ?
- L'intolérance au lactose est-elle fréquente ?
- Le lait favorise-t-il les douleurs articulaires ?
- Les populations non consommatrices de lait sont-elles carencées ?
