Les algues se conservent-elles longtemps ?
Comment reconnaître sur la plage les algues comestibles ? Se conservent-elles longtemps ?
La rédaction d'Allo Docteurs
Rédigé le , mis à jour
le
Les réponses avec Régine Quéva, animatrice d'ateliers de cuisine aux algues :
"Les algues se conservent longtemps. Pour une bonne conservation, il faut du sel. On fait sécher les algues et on les conserve en paillettes. Enfin on peut aussi les conserver au congélateur.
"Il s'agit d'une conservation comme une salaison. On va faire un tas d'algues, on met du gros sel et on place le tout dans une boîte hermétique au frigo. On pourra ainsi conserver les algues quelques mois."
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