Peut-on manger de la viande rouge crue tous les jours ?
Je suis gourmande de viande rouge (le bœuf en particulier), puis-je en manger chaque jour et très saignante, voire presque crue ?
La rédaction d'Allo Docteurs
Rédigé le , mis à jour
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Les réponses avec le Dr Dominique-Adèle Cassuto, nutritionniste :
"L'Anses et l'OMS ne recommandent pas de manger de la viande rouge tous les jours. Manger de la viande rouge tous les jours n'est donc pas une très bonne idée, qu'elle soit crue ou cuite.
"Il n'y a pratiquement que la viande de bœuf que l'on mange crue. On ne mange jamais de volaille ou de porc cru. Le veau, le canard peuvent se manger crus tout comme les poissons en carpaccio."
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