Qu'est-ce que le régime crétois ?
Pouvez-vous parler du régime crétois qui est recommandé a priori chez les malades du cœur à cause d'une hypercholestérolémie ?
Les réponses avec le Pr. Philippe Legrand, biochimiste et nutritionniste et le Dr Pascale Modaï, nutritionniste :
"Le régime crétois est un régime fait à base de fruits et légumes. Il y a peu de viande grasse et pas de matières grasses saturées (pas de beurre, pas de fromage…) dans ce régime mais beaucoup d'huile d'olive. Mais il faut faire attention avec l'huile d'olive. L'huile d'olive est aussi calorique que les autres. Si on a besoin de perdre du poids, il faut en consommer de façon raisonnable (une cuillère par repas mais pas plus)."
"Dans le régime crétois, on trouve aussi le pourpier et des plantes riches en acide alpha-linolénique, le précurseur des oméga 3, qui apportent un vrai bénéfice."
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