Quels sont les bienfaits des noix ?
Quels sont les bienfaits des noix ? Mon père mange beaucoup de noix sur les conseils de son médecin traitant. Ce serait bon pour lutter contre le cholestérol. Qu'en est-il de la prise de poids ?
Les réponses avec le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste :
"Les noix sont très intéressantes parce que beaucoup d'études montrent leur rôle au niveau de la prévention cardiovasculaire, comme d'autres oléagineux. Mais avec une consommation journalière, on a une diminution de presque 20% des coronaropathies.
"Avec l'huile de noix ou l'huile de noisette, il y aura d'autres bienfaits. Mais on retrouve plus ou moins les mêmes ingrédients. En revanche, les études sont faites sur les noix plus que sur les huiles. Il y a une action au niveau de l'hypertension artérielle, une baisse de la tension, il y a une action sur la baisse du cholestérol total. Et chez l'animal, avec l'huile, on a une diminution de l'oxydation des lipides, mais cela n'a pas encore été démontré chez l'homme."
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Dossier :
Questions/réponses :
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